軽井沢 no 森の中から

暖かい１日でした

昨日も書いたけど一昨日はほーんと寒い１日だっけど昨日はカラッと乾いた暖かい１日で午前中は浅間牧場にお散歩に行ったら汗ばむほど暑かったです。

夕方になっても17℃くらいでそれほど寒くなかったので急遽テラスメシとなりました。

支度しながら「外にする？」ってな感じに決めたので…。

生ハムとチーズしかない。

週末東京からの友人たちとグルメ三昧だった残りが未だに大活躍で祖師谷大蔵で仕入れてきてくれた美味しい生ハムたちもう１人の友人が生牡蠣を宮城県の知り合いの業者さんにオーダーしたら３キロも来ちゃって生牡蠣で食べ終わった後はオイル煮にして…。煮ても煮ても終わらなくて、3人で１瓶ずつお持ち帰り〜♪
昨日も食べたけど今日は美味しいパスタに変身。美味しい材料が残ってて助かってますぅ。
そしてストーブも大活躍！赤く染まった紅葉がとってもキレイですが、まるで季節外れのポインセチアのよう。^^;;外だとついつい飲みすぎるし、カロリー多めの食事になってしまうのが難点なんですよねー。

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深まる秋

昨日の朝はマイナス4°Cと冷え込み、起きたてのカラダで外へ出た時は「ひゃぁー。」とすぐにお部屋の中に戻ったけど今朝は13°C
カラダに優しい朝でした
秋晴れで気持ちの良い1日になりそうですねーHave nice day!


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秋の草如庵

昨夜は友人の「お疲れさま」「良かったね」「おめでとう」「お世話になりました」

などいろんな意味合いでのお祝いで「草如庵」へ…。

車を降りてお店までのアプローチから心がワクワクしてきます。^^

こちらが私達がお食事するお部屋お部屋の前を通り入り口に到着夜は多くて２組までしか予約を取りませんから、他のお客様と同じ部屋という事はなく、ゆっくりと食事を楽しめます。
松茸がゴロッと入った先付けから心を鷲掴みされ、向う付けこちらの向う付けにはお醤油ではなく、叩いた昆布とお醤油のペーストで頂きます。土瓶蒸し名物の１つ八寸のプレゼンテーションは紅葉した柿の葉横から見るとこんな感じ4人分がまとめて盛られてくるのでゴージャスに見えて、かなりテンションあがるんです。で、銘々に取って、焼き物焚き合わせは、地元のキノコ５種類が入ったキノコ汁が土鍋に入って登場。で、〆はこちらも名物、土鍋の炊き込みごはん鮭と舞茸の炊き込みごはんでしたいくらをかけて頂きますあまりの美味しさに2回お代わりしちゃったほど
デザートと薄茶で終わりです。８千円のコースでした。
全てが美味しかったですが、松茸シーズンは特に美味しいと思います。友人と「毎年来なくちゃだねー。」って。
秋の草如庵、たいへん美味しゅうございました。

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viva松茸〜♪

参鶏湯の次の日も彼女の犬をマッサージする事になっていたので、

「ついでに昨日の残りだけど一緒に食べない？」ってお誘いライン。

オットは家でのんびり飲みながら昼間録画したMLBのプレーオフを観るとかで不参加。

ならば〜、とツルヤで松茸ゲットして、またあっちでお夕食。

オットは松茸は好きでも嫌いでもなく、特にそんなに価値も分からず…。

キノコ類は大好きなんですけどねー。

なんで松茸が高価なのか、なんでそんなに松茸、松茸と騒ぐのか良くわかんない。

そんなオットに食べさせるのはちょっと勿体ないじゃない。

だからチャーンス！

今年初めての松茸で、テンション上がりました〜。

小ぶりだけど、カナダ産だけど、４本分。\^^/　

スライスしたり割いたりしてカサ増しよーん。

焼きながら「チビチビやろう〜♪」てハズが、美味しさのあまり、

グビグビになっていました。^^;;

シイタケとエノキも交互で焼いたりして、シンプルに塩とすだち。

焼いたエノキ（白と茶色の２種あった）がまた美味しくて…。

ついハマってしまった。

松茸が売っているうちにまた「松茸祭り〜♪」しよう！って、

キノコ類を焼いて、そうだ銀杏も欲しいなぁ。

で、美味しい日本酒で…、他はもう何もなくていいんじゃない？

あー、また痩せることから遠のいた？

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持つべきものはご飯を作ってくれる友人だったり？

１週間、琵琶湖バケーションしてきました。

先日の午後戻ってきた日。

6時間ドライブの後でツルヤに買い物に出るとか、外食する気力もないだろうし、

かと言って冷蔵庫にも何もないだろうからと「適当にウチに食べにおいて〜♪」ってツルヤからラインが入り姉のような友人が誘ってくれました。

「鳥１羽買ったので参鶏湯と、タコとホタテと白身のお刺身２種だけだけど。」って、

ありがたすぎる〜〜〜、お申し出。

お風呂に入ってノーメークに部屋着のまま、オットとワインだけ持ってお邪魔した。^^;;;

グデグデな状態だったので、冷えた泡を飲んで生き返りました。

そして参鶏湯が…。

戻ってきた軽井沢は冷え込んでいて私のカラダに染み渡る〜。

最後はチーズでまた飲んで、

シンプルだけど上質な、そんなお夕食でございました。

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クラッシックカーが似合う町

La Festa Mille Miglia 2106 今年も2日目の夕方に軽井沢入りして翌朝、

箱根に向かってスタートする前に、あさまプリンスまで見学に行ってきました。

すでにスタートラインには番号順に並び始めていて、

駐車場には順番を待つ美しいクラッシックカーたち…。

こちらはマチャアキ様の、1948 MASERATI A6 GCSはっ、後ろにいらっしゃるのはっ！？
この1949 HEALLEY SILVERSTONE、好きっ！マッチさまの1956 ALFA ROMEO GLULIETTA「撮っていいですか〜？」とご本人に了解得てパチリ。オットがお好みな、1956 AUSTIN HEALEY 100/4 BN2
こちら、なんとクレイジーケンバンドの横山剣さん。って私は名前を聞いてもピンとこないのですぅ^^;;後でお友達が彼の曲をyoutubeで探してくれて分かりました。「オレの話を聞け〜♪　5分だけでもいい♪」だったかな？
とっても気さくにサインしたり写真に応じたりしてて好感度高しっ！車も素敵だけど、彼の人柄とっても素敵。
こんなに素晴らしくて維持費も膨大にかかりそうな車を持っていらっしゃるんだから、みなさんとてつもないリッチな方達ばかりだけど、こんな平民にも気さくに話して下さったり、手を振って下さったり、自分の車のポストカードを差し出して下さったり、特に車と同様に年齢を重ねた男性の余裕な振る舞いや笑顔が、車に似合っていてかっこよくて素敵です。
かと思えば、まぁー、ツンツンオーラな真逆な感じの人も中にはいるしねー。けっこう人柄が見えてきますね。
ともあれ震災以降、毎年軽井沢を経由していくLa Festa Mille Miglia自分の町でレースを応援できるなんて嬉しいですね。
秋晴れの朝靄が美しい緑道を走りぬけて行きました。また来年も楽しみだな。

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お家で鮨ナイト〜♪

「鮨ナイト」を開催しました〜♪

先日お友達家にお呼ばれの時、どこのお寿司屋さんが好き？とお寿司の話題になり…。

一致したのは「かねさか」のお寿司と雰囲気とで、全員一致でかねさか！

あっ、10月10日で今年の営業は終わりだそうですよ〜。

その後は、あそこに愛宕鮨がまた戻ってくるらしいです。

かねさか、飲むから二人で35,000円くらい行くのでお高めで、我が家は頻繁には行けないし…。

で、「ネタさえ良ければ家で食べるのが美味しいよねー。」って話になり、

でもお互いに思うことは、夫婦2人だけだと余ってしまうのでネタの種類を多くできないって言う事。「じゃぁー、一緒に食材を買って、箸休め的な物を2つず持ち寄ってやろう〜。」って盛り上がり。

数日後、女子が一緒に佐久の八風水産市場へお買い物。

生簀にいるミル貝とホタテ、赤貝を買って、軽井沢のツルヤで中トロ、イカ、シメサバ、ハマチ、甘エビと他必要なものを買って解散。（市場ではミル貝もホタテも処理してもらいました）

卵焼きとシャリは新米があるって言うTさんが用意してきてくださって、私は寿司ネタの準備と酢の物なんかを担当。

お互いに美味しい日本酒も持参で17時半から宴は始まりました〜♪

最初はカウンターで、

まずは貝系とイカをお刺身で、

好きな杯を選んで、

カンパ〜い♪

中トロ、ホタテ、ハマチ、あまりにもネタが良くて全部手巻きにするのは勿体なくて、握りで召し上がって頂きました。（計画では手巻き寿司パーティー的な）

Tさんの寿司桶がこれまたグッド〜。

手が汚れているので写真がなく、最後のホタテだけ〜。

スダチをちょっと擦って香よし！

途中、甘エビの頭を唐揚げをつまみに、以前、Yさんに頂いた漆の銘々膳がこれまたこの日の宴にグッドでして…。手巻き寿司タイムになったら、このお膳を各自持ってテーブルに移動して、もうこの頃になるとホロ酔い気分が増していて、なんだかどーでもいい感じの盛り付けになっておりました。滝汗
でもでも、すっごく美味しくて、しかも夫婦だけでやったらネタがこの半分以下な訳で…。材料費はシェアしたのでお財布にも優しく、なんと１組６千円とリーズナブルに仕上がって大好評。
とっても美味しくて楽しくて、材料費シェアならお互いに気兼ねく負担にもならないし「またやりたーい。」ってなったので「月１」目安に開催することになりました〜。
今月来月あたりには、牡蠣とか、ウニとかもメニューに加えられそうだし、箸休めには素揚げした銀杏もできそうだしぃ。3組ならもっと多くのネタで開催できそうだなぁ〜。なんて思ったり。あっちでやったり、こっちでやったり、毎回こっちでもいいし、もうそこら辺はカジュアルに。^^
ちょうど月に１回くらい「美味しいお鮨食べたーい。」って気分がやってくる感じじゃありません？月イチ「鮨ナイト」、ぜひお友達とお家でやってみてくださーい♪

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秋、夜のテラスメシ

昨日はスカッと晴れてはいなかったけど暖かい1日で、夜になってもそんなに寒くなかったので…。
急遽、テラスメシ決行〜！夕方にプールで1キロ泳ぎ帰ってきてからなので…。頭はタオルをターバン巻きしたまま（滝汗）作り置きの冷凍餃子とキャベツサラダとトマトとあり合わせのツマミ系と…。ビールをぐびっ！　の白ワインで。

ガラス屋根に映る食卓〜♪

ちょうどハロウィン飾りをサンプルにつけてみた。夜の感じはこんなん。

心地よい夜、あと何回テラスメシできるだろうか〜？

飲みながら、冬もこの場所を活用できるように考える…。

ここから冬の間だけ安価で見た目も良くサンルーム的なものに変身させられるか？

頭の中をアイデアがグルグルと…。

あー、なんとかしたいぞ〜。

してみせるっ！

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ホームメイド、グラノーラ♪

グラノーラは簡単なので家で作っています。

我が家の基本は、

オーツ麦４ に対して、ココナッツオイル1、メープルシロップ1、ナッツ類1

重さを測るのは面倒なので私は４カップ、１カップ、１カップ、１カップ。

ボールにオーツ麦とナッツ類を入れてメープルシロップを入れて混ぜ合わせ、

ココナッツオイルは電子レンジで温めて液状にしてから投入。

全体をコーティングされるようによーく混ぜて、

クッキングシートの上に乗せて（この分量で天板２つ分）
均等に広げて、160度に温めておいたオーブンで30分くらい。途中、水分が均等に飛ぶように、一粒一粒がベイクされるようにヘラでひっくり返したり混ぜ混ぜして様子を見ます。
香ばしくカリカリに焼けたら出来上がり。私は、クルミとゴマはマスト。ケーキの材料で余ってたら、アーモンドを入れる時もあります。
ドライフルーツは食べる時にイチジクを入れる時もあるけど、生のフルーツがいいですもんね。ってこの日はフルーツなしのヨーグルトだけだった。^^;;市販のものは、とっても甘いし保存料も入ってるし、小さく刻んだドライフルーツも本物かどうかわかんない気がするし…。家で作れば使用する油はココナッツオイルだし、お砂糖はメープルシロップなのでとりあえず買うよりは安全かな。
何より、とっても美味しいんですよ〜。しかもコスパ良し！
皆さんも是非お家で作ってみてくださいねー♪

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かんな月

10月になりました。

結局残暑もなく、雨ばかりの9月でしたね。涙

長〜い冬を耐え忍んで、でもご褒美に来る素晴らしい夏。

楽しみにしていた夏が、短い夏がもっと短い年だった気がします。（うぇ〜ん涙）

こうなったら秋晴れが続く10月を期待しよう〜。

って今月も雨で始まりました。涙

昨日は、朝のニュースでは晴れマークが出てたので浅間牧場へお散歩に行ってきました。

実際は曇りでしたけどねぇ。（アプリのお天気予報は曇りでした）

ススキが綺麗でしたよ〜。

紅葉もほんの一部だけ始まってました。

今日10月1日は新月です。31日も新月ですって。

満月は16日ですよ〜ん。

楽しい10月にしましょ！

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